シドニー発のbillsで味わう世界一の朝食

1993年、シドニーで誕生した『bills』は、オーストラリアのレストランターであり、
フードライターのビル・グレンジャー氏がプロデュースするカジュアルダイニング。
「世界一の朝食」と称されるその味わいは、
現在、オーストラリア・イギリス・アメリカ・日本・韓国と世界へ広がっています。


2014年3月、アメリカ初の店舗となるワイキキ店がビーチウォーク通りにオープン。
やしの木や芝生の緑がきれいな街並みの中にあり、
ガラス張りの店舗は、ビーチリゾートらしい明るい雰囲気です。
日本には何年も前に上陸しているため、予定には入れていなかったのですが、
ワイキキとシドニーは環境的に似た部分もあり、さらに同じ英語圏!
本場に近い雰囲気を味わえるかも?と思い立ち、初めてビルズに行ってみました。


通りに面して広い間口の2階建て。
1階は、ビルズ初のカフェ&バーになっていて、
ビーチ帰りにでも気軽に立ち寄れるカジュアルさがコンセプトのようです。
また、テイクアウトも可能でこれもまたビルズ初の試みなのだとか。
世界中を魅了する味を気軽に好きな場所で楽しめるのは、とても便利で嬉しいサービスです。


2階のダイニングは、ひときわ高い天井が印象的。
温かみのある木材を基調とし、観葉植物の美しい緑、
窓からさし込む自然の光、爽やかな心地良い風と、ここにいるだけで日常を忘れ、
心からリラックスできる穏やかな空気がダイニング全体を包み込んでいます。


テーブル席には、リラックスし過ぎてしまいそうなほどのどっしりとしたソファも。
こういったカジュアルさが感じられる面から、
ビルズ氏のお店造りへの思いが伝わってくるようです。


1階と同様に2階にもバーカウンターが設置されています。
「世界一の朝食」という言葉の印象が強過ぎて、朝食ばかりに注目していましたが、
ハワイの食材を使ったワイキキ店限定メニューを
ランチやディナーで楽しむのもよさそうです。


開店時間の7時少し前に到着し、スムーズに2階のダイニングへ。
店内中央辺りの席を勧められましたが、
朝の陽射しを感じたくて窓際を希望したところ、ちょっと眩し過ぎました(^^;
まずは、『Long Black($4.00)』をいただきながらハワイの朝を満喫♪


夫は、名前で選んだ『bills Iced Oolong Tea($5.00)』。
子供たちは、どこでも必ず『Fresh Orange Juice($5.00)』。
レオナルド・ディカプリオ、トム・クルーズ、キャメロン・ディアスといった
ハリウッドスターにも多くのファンを持つビルズ。
世界のセレブリティも絶賛するシグネチャーディッシュをオーダーしてみました。


New York Timesなどの有名誌に「世界一の卵料理」と称賛された
『Scrambled Organic Eggs($12.00)』。
真っ白なお皿に、半熟さを少し残してふわっと盛り付けられたスクランブルエッグと
バターが添えられたサワードウトースト。
クリームのようにまろやかな舌触りに、卵本来の味を生かした非常に控えめな味付けで、
とても上品なスクランブルエッグといった印象です。
必ずケチャップを付ける夫には、味付けが淡過ぎるようでしたが、
次男は、追加した大好きなベーコン(+$4.00)と共に美味しくいただいていました。


パンケーキ系が好きな私と長男は、『Ricotta Cheese Hotcakes($14.00)』を。
ふわふわ食感のホットケーキは、生地自体の味は淡く、
はちみつが練り込まれたハニーコームバターによって、
世界を魅了したこの上ない美味しさになるようです。
が、実は私たち、パンケーキなどにバターを付けないため、
ビルズのせっかくの味わいを100%の状態で実感することができず・・・。
しかし、メープルシロップだけでも十分な美味しさを感じることができました。


280 Beach walk, Honolulu, Hawaii 96815
毎日 7:00～22:00
http://www.billshawaii.com/

安定した美味しさのダイヤモンドヘッドマーケット&グリル

美味しいプレートランチとスコーンで有名な『Diamond Head Market & Grill』。
店舗前の駐車スペースには、入れ替わり立ち代わり車が出入りする安定の人気です。
マーケット内(↑)では、お惣菜やサラダ、大人気のスコーンなどを販売。
グリルのプレートランチは、屋外の窓口で注文し、受け取りるスタイルになっています。


今回、楽しみにしていたクランベリーマンダリンオレンジスコ～ン♪
登場するのは日曜と金曜とのことで行ってみましたが、
夕方6時過ぎだったために完売・・・食べられずに終わってしまいました。
一番人気のブルーベリーはまだあったので、
元々用意する数が少なめなのかもしれません。


こちらは、モデルのすみれさんがテレビで絶賛していた『Butter Mochi($2.00)』。
初めて知りましたが、ハワイではお馴染みのお菓子なのだとか!


『Grilled Ahi Steak - Plate($13.75)』
ショウユワサビジンジャーソースが食欲をそそるグリルドアヒ。
こってりとした食事が続く滞在中、和の味わいでホッとできる一品。
我が家が必ずオーダーするお気に入りメニューです。


『Teriyaki Beef Steak - Plate($11.00)』
こちらも我が家の定番、ジャパニーズスタイルのテリヤキビーフ。
脂身のあるスライスされたリブアイにテリヤキソースが程よくしみ込み、
ご飯との相性もバツグンの味わい。
お箸でも切れるほどの柔らかさでとても食べ易く、子供たちも大好き♪

Diamond Head Market & Grill
3158 Monsarrat Ave. Honolulu, Hawaii 96815
Market/Bakery/Deli 6:30～21:00
Grill・・・Breakfast 7:00～10:30 (closed 10:30～11:00)
Grill・・・Lunch & Dinner 11:00～21:00
http://www.diamondheadmarket.com/